Karl Pfaffmann , Duitsland

domein

De Pfalz stond al bekend als wijnregio in de tijd van de Romeinen. Deze zuidelijke regio is bijzonder geschikt voor de Bourgondische druivenrassen naast de klassieke Duitse druiven als Riesling en Silvaner. Karl Pfaffmann begon er in 1955 met het zelf bottelen van wijn op het toen nog gemengde bedrijf. Zoon Helmut legde zich toe op louter wijn en tegenwoordig leidt kleinzoon Markus, oenoloog gediplomeerd in Geisenheim, een domein van 60 ha.

omschrijving

Licht goudgele kleur, zuiver fruitige aroma's (perzik, rode bessen, citrus), volle en uitgesproken zoete smaak maar met tegelijk veel zuren, wat de wijn levendig houdt. Geen edelrot.

 

wijngaard

Bodem: loess en leem met kalkhoudende, stenige ondergrond.

 

kelder

Gecontroleerde gisting bij lage temperatuur na een strenge selectie van de oogst. Verdere rijping uitsluitend in inox.

 

onderscheidingen

2012: Gold Extra DLG (hoogste label)

download fiche