Zelanos Winery , Bulgarije

Zelanos Winery is een van de vele nieuwe producenten in Bulgarije, gestart in 2014. Het domein ligt nabij de Rozenvallei (wereldberoemd vanwege de productie van rozenolie) in het district Bourgas in de Thracië. De filosofie bestaat erin om gezonde, intacte druiven met minimale behandeling tot wijn te laten vergisten. De stijl is modern, zeer zuiver en internationaal. In het totaal zijn er 70 hectaren aangeplant maar de productie bedraagt tot nu toe slechts 100 000 flessen.

   Bekijk foto's van dit domein Bekijk foto's van dit domein Bekijk foto's van dit domein Bekijk foto's van dit domein Bekijk foto's van dit domein Bekijk foto's van dit domein Bekijk foto's van dit domein Bekijk foto's van dit domein

Delicate roze kleur met oranje reflecties. Aroma's van krieken, pompelmoesschil en kruiden. Frisse smaak met rijp rood fruit en opnieuw een kruidige toets (gember). Elegant, zacht en fris.

Afkomstig van de Dermen - wijngaard  in Slavyantsi.

Manuele oogst. Na een korte schilweking (enkele uren) volgt de pneumatische persing. De gisting verloopt bij lage temperatuur met thermoregulatie. Na een rijping van enkele maanden op inox wordt de wijn in het voorjaar gebotteld.