Villa Carumè Sera 2023 terug naar overzicht »







Italië

Baglio Assuli , Italië


domein

'Assuli' betekent 'in de zon' in het Siciliaans dialect. De familie Caruso, groot geworden in de marmerindustrie, verzamelt sinds 1948 diverse wijngaarden in het westen van Sicilië. In 2016 neemt Roberto het domein over van vader Giacomo. Intussen zijn er 120 hectare wijngaarden. Er wordt een sublieme nieuwe kelder gebouwd en ster-oenoloog Lorenzo Landi wordt aangesteld als adviseur. Al snel volgt de beloning: de Nero d'Avola Lorlando 2017 krijgt 'tre bicchieri' in de Gambero Rosso. Er werd ook meteen werk gemaakt van de conversie naar biologische wijnbouw: vanaf 2020 zijn alle wijnen bio. Alle wijngaarden liggen in het hinterland van Marsala, op een hoogte tussen 100 en 250 meter, in valleien waar altijd wind is. Spaarbekkens zorgen voor voldoende water in het groeiseizoen. 'Villa Carumè' is de merknaam voor de instapwijnen van Baglio Assuli.


omschrijving

Donkere, purperen kleur. Aroma's van rijpe kersen en mediterraanse kruiden. Zachte, rijke smaak, weelderig met een puntje zoet en kruidige accenten.


wijngaard

De wijngaard ligt in Mazara del Vallo, op 100-150 m hoogte. De bodem is rijk aan kalk en mineralen. De wijngaard heeft een hoge plantdichtheid, 5000 stokken per hectare, en is gesnoeid in Guyot.


kelder

De oogst is gewoonlijk begin september. Na het ontristen gist de wijn gedurende 10-15 dagen bij maximaal 26°C. Een deel ingedroogde druiven wordt op het einde van de gisting toegevoegd. De wijn rijpt 3-4 maand op tank en nog 3-4 maand op fles voor deze verkocht wordt.


download fiche

type
krachtig rood

land
Italië

domein
Baglio Assuli

naam
Villa Carumè Sera

regio
Sicilia

jaar
2023

druivensoorten
syrah : 100%

herkomstbenaming
Terre Siciliane IGT

schenktemperatuur
16-18°C

gerecht
rood vlees, pelswild (hert, reebok, everzwijn), kruidige gerechten, harde pittige kaas, blauwschimmelkaas

alcoholpercentage
14,5% Vol.

€ 10,50 - 75cl
Terug verwacht okt '24