Domaine Guinand / CLR , Frankrijk

domein

Serge en Sophie Guinand bewerken 65 hectare wijngaarden in Saint-Christol, een dorpje tussen Nîmes en Montpellier, op 25 km van de Middellandse Zee in de AOP Languedoc. De familie is al acht generaties eigenaar, maar het is pas in 1993 dat ze beslissen om uit de coöperatie te stappen en wijnen onder hun eigen label op de markt te brengen. Sinds 2002 zijn ze erkend door Terra Vitis als duurzaam wijnbouwbedrijf. Naast hun eigen productie werken ze samen met Caves Languedoc Roussillon (CLR) om voor hen op maat een aantal wijnen te maken.

omschrijving

Bleke, helderroze kleur. Aroma's van rijp wit en rood fruit met ook florale toetsen. Aangenaam rond in de mond met een verfrissende zuurtegraad. 

wijngaard

Kalkhoudende kleigrond. De wijngaarden liggen in Saint-Christol (Hérault).

kelder

Dit is een 'rosé de saignée', dit wil zeggen dat de most meteen wordt afgetapt onderaan de cuve nadat de druiven gekneusd zijn. Dit is een techniek die gebruikt wordt om van het overblijvende materiaal een krachtiger rode wijn te kunnen maken. De most gist in inox tank bij lage, gecontroleerde temperatuur. 

download fiche