Manzoni Bianco 2022 terug naar overzicht »
Cantina Borga , Italië
domein
De neven Martino, Antonio, Ricardo en nicht Catarina namen in 2010 de familiale wijngaarden over, de plaatsen waar ze als kind al speelden. Ze brachten hun passie en inzet samen om moderne, karaktervolle wijnen te maken. De 33 ha wijngaarden liggen in de vallei van de Piave, op 30 km van de zee en op slechts 6 m hoogte. De bodem is rijk aan mineralen. Het domein is gecertifeerd voor duurzame wijnbouw.
omschrijving
Witgele kleur. Expressief floraal aroma (acacia, rozenblaadjes, blauweregen) met toetsen van perzik en citrus. Evenwichtige smaak met een goed volume. Manzoni bianco is een kruising tussen riesling en pinot blanc.
wijngaard
Wijngaard in de vlakte van Piave, in Chiarano. Kleibodem. De wijngaard is in Sylvoz geleid. Het druivenras, Manzoni bianco of Incrocio Manzoni is eigenlijk een groep van druiven, kruisingen samengesteld door Prof. Luigi Manzoni tussen 1924 en 1935. De druif hier is de I.M. 6.0.13, een kruising tussen (rijn)riesling en pinot blanc. De soort geeft een matig rendement maar de wijn is aromatisch met een volle smaak.
kelder
Na de machinale oogst is er een koude schilweking van 8 uur om de aroma-componenten uit de schil te halen. Daarna wordt de most ingezaaid met geselecteerde gisten. De gisting duurt zo'n 10 dagen bij 16-18°C. Na de gisting rijpt de wijn nog 5-6 maanden alvorens te bottelen.
download fiche
type
fris wit, droog
land
Italië
domein
Cantina Borga
naam
Manzoni Bianco
regio
Veneto
jaar
2022
druivensoorten
incrocio manzoni : 100%
herkomstbenaming
Veneto IGT
schenktemperatuur
10-12°C
gerecht
aperitief, salades, asperges, eiergerechten, zeevruchten, kreeft, vis, gegrild of gebakken, gevogelte (kip, kalkoen)
alcoholpercentage
13% Vol.