Cantina Borga , Italië

domein

De neven Martino, Antonio, Ricardo en nicht Catarina namen in 2010 de familiale wijngaarden over, de plaatsen waar ze als kind al speelden. Ze brachten hun passie en inzet samen om moderne, karaktervolle wijnen te maken. De 33 ha wijngaarden liggen in de vallei van de Piave, op 30 km van de zee en op slechts 6 m hoogte. De bodem is rijk aan mineralen. Het domein is gecertificeerd voor duurzame wijnbouw.

omschrijving

Witgele kleur. Aroma's van citrus, verbena, citroengras. Rijke, sappige smaak met frisse zuren.

wijngaard

Wijngaard met kleibodem in de regio van Chiarano, in de vallei van de Piave. De wijngaard is in Sylvoz geleid. De DOC delle Venezie is gecreëerd in 2007 specifiek om Pinot Grigio te beschermen en te promoten. Het is volumegewijs de grootste DOC voor witte wijn in Italië.

kelder

Machinale oogst. Na een zachte persing wordt de most ingezaaid met geselecteerde gisten. De gisting vindt plaats bij 16-18°C en duurt circa 10 dagen. Na de gisting rijpt de wijn nog 5 - 6 maanden in inox.

onderscheidingen

2022: Goud in Mundus Vini 2023

download fiche