Casino Nitti is de naam onder dewelke Feudi Salentino de wijnen van Claudio Quarta verderzet. Deze laatste waren gedwongen om na een financieel debacle de wijngaarden van Tenute Emera over te laten.
Casino Nitti is een landgoed met 500 jaar geschiedenis. Het is het voormalige buitenverblijf van Francesco Saverio Nitti (1868-1953), voorzitter van de ministerraad van het Koninkrijk Italië. Het domein omvat 80 hectaren waarvan er 50 met wijngaarden aangeplant zijn.
omschrijving
Bleekroze rosé met een vineus aroma van rood fruit, bloemen en pompelmoes. Een rosé met voldoende concentratie om ook aan tafel geschonken te kunnen worden.
wijngaard
De wijngaard ligt in Pulsano, nabij Taranto. Door de ligging tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee is er altijd wind, wat gunstig is voor de gezondheid van de druiven; de ventilatie zorgt ervoor dat schimmels zich niet kunnen ontwikkelen. Het terrein is licht glooiend met een ondergrond van zand en leem met kalk en kalksteen. De opbrengst light rond 60 hl/ha.
kelder
Na de manuele oogst worden de druiven zacht geperst met een pneumatische membraanpers. Er worden geselecteerde gisten toegevoegd en de gisting verloopt bij 15 tot 17°C. De verdere rijping gebeurt uitsluitend op inox.
