Cantine Colosi is gesitueerd in het noordoosten van het eilandje Salina, dat deel uitmaakt van de Eolische eilanden, voor de kust van Sicilië. De 10 ha zijn aangelegd in terrassen op vulkanische bodem. De gebruikte druiven zijn corinto nero, nerello cappuccio, nerello mascalese, inzolia, catarratto en malvasia.
Dit unieke terroir geeft wijnen met veel mineraliteit en een opvallende frisheid. De gelijkenis met de stilaan befaamde wijnen van de Etna is groot. Zoon Pietro (de derde generatie Pietro) runt het domein samen met zijn moeder Lidia.
bijkomende info
Op Salina werd een groot deel van de film Il Postino gedraaid, naast Massimo Troisi en Philippe Noiret speelt ook de kust van dit eiland een hoofdrol!
omschrijving
Strogele wijn met een groene reflectie. Aroma's van steenfruit, bloemen en mineralen. Complexe, sappige smaak.
wijngaard
Vulkanische bodem, gelegen in de noordoostelijke hoek van het eiland (Capo Faro).
kelder
Oogst in de tweede helft van september. De wijn gist en rijpt in inox tanks. In januari volgend op de oogst wordt de wijn gebotteld, waarna hij nog drie maand rijpt op fles alvorens verkocht te worden.
