Château Le Bouïs , Frankrijk

domein

Château Le Bouïs ligt in Gruissan, aan de voet van het massief van La Clape. De 35 hectaren wijngaarden hebben zicht op zee. Sinds 2021 is het domein in conversie naar biologische wijnbouw. De site is trouwens geklasseerd in het Natura 2000-netwerk vanwege de biodiversiteit. Het kasteel heeft een rijke geschiedenis die tot 300 jaar teruggaat. Eigenares Frédérique Olivié valoriseert dit door ook in te zetten op toerisme met logies, een feestzaal en thematische bezoeken.

omschrijving

Schitterende goudgele kleur. Aroma's van gedroogde abrikoos, nectarine, ananas en mango. Rijke, volle, ronde smaak.

wijngaard

De bodems zijn divers maar bestaan vooral uit kalkhoudende klei. De wijngaard is gemiddeld 30 jaar oud. Er zijn 5000 stokken per hectare aangeplant. Het beheer van de wijngaard is biologisch.

kelder

Vergisting en rijping op inox. Het wijnmaken is er op gericht om zo weinig mogelijk tussen te komen om het karakter van de druif tot haar recht te laten komen.

download fiche