Grüner Veltliner 'Deutschkreutz' 2017 terug naar overzicht »







Oostenrijk

Weingut Ernst , Oostenrijk


domein

"Herkunft zählt." Dat is het motto van de jonge Bernhard Ernst (° 1985). In Deutschkreutz, helemaal in het Oosten van Oostenrijk, tegen de grens met Hongarije, liggen dan ook enkele van de mooiste terroirs van Burgenland. Bernhard studeerde zowel in de middelbare graad als de hogere graad aan de wijnbouwschool en deed nadien stages bij Nittnaus, Claus Preisinger, Mouton-Rothschild en La Mondotte. Hij kiest voor een eenvoudige, traditionele aanpak zonder opsmuk die het fruit maximaal respecteert. Het doel: wijnen met een diepe smaak en finesse, die typisch zijn voor deze streek. Deze jongeman bewerkt 8 ha, waarvan 70% blaufränkisch (de specialiteit hier), 20% zweigelt en de rest cabernet sauvignon, grüner veltliner en welschriesling.


omschrijving

Vergeet hoe u denkt dat grüner veltliner hoort te smaken. Deze strogele wijn heeft een discrete neus, maar heeft een volle, krachtige smaak, met exotisch fruit, aardsheid, broodlucht en een sterke mineraliteit. Een wijn met veel persoonlijkheid en talloze mogelijkheden in de gastronomie. De 2015 wordt verwacht eind januari.


wijngaard

De druiven zijn afkomstig van de Satz-wijngaard in Deutschkreutz, een van de weinige plekken in Burgenland waar witte druiven zijn aangeplant. De stokken zijn 40 jaar oud en staan in een zware leembodem met veel kalk. De hoge ligging en de continue blootstelling aan wind zorgen voor een trage, koele en gezonde rijpingsperiode.


kelder

De druiven worden met de hand geplukt in kleine kistjes van 12 kg. Na persing gist het sap in inox tanks met temperatuurscontrole. Na de gisting rijpt de wijn 4 maanden op de fijne gistdroesem in een groot houten vat. Er worden geen gisten of andere hulpstoffen gebruikt en de dosis sulfiet wordt tot een minimum beperkt.


download fiche

type
fris wit, droog

land
Oostenrijk

domein
Weingut Ernst

naam
Grüner Veltliner 'Deutschkreutz'

regio
Burgenland

jaar
2017

druivensoorten
grüner veltliner : 100%

herkomstbenaming
Burgenland

schenktemperatuur
10-12°C

gerecht
salades, groenten, zeevruchten, vis, gerookt, vis, gepocheerd, geitenkaas

alcoholpercentage
13% Vol.

€ 10,00 - 75cl