Sciorio is een klein domein van 7 ha in Costigliole d’Asti, tussen Asti en Nizza in het hart van de Barberastreek. De broers Mauro en Guiseppe Gozzelino zijn de bescheidenheid zelve, bij hen geen moderne technologie of marketing maar vooral veel hard werk in de wijngaard. De aanpak is authentiek traditioneel met weinig of geen gebruik van moderne middelen. De rijping is lang en enkel de duurste wijn krijgt nieuwe eik. Ook het gebruik van sulfiet is minimaal. De resultaten mogen er zijn: ‘naturelle’ wijnen met persoonlijkheid waar je graag nog een glas meer van drinkt.
Rijpe, volle, vettige chardonnay gerijpt op Franse eik, afkomstig van de oudste stokken. Een prachtige klassieke chardonnay met veel van alles, zonder overkill.
wijngaard
Vigna Levi is het oudste deel van de chardonnay-wijngaard van Sciorio. Deze is westelijk georiënteerd en ligt op 279 m hoogte.
kelder
Low-tech benadering: manuele oogst, na het persen gisting in de eiken vaten, waarna de wijn nog een jaar op vat blijft. Geen toevoeging van gisten of andere hulpstoffen, enkel een lichte filtering voor het bottelen en een beperkt gebruik van sulfiet.
