Deze bodega werd gestart in 2013 door de familie Fernandez, die daarvoor al 50 jaar actief was in de wijnbouw. De drie 'pilaren' uit de naam zijn drie broers met elk hun specialiteit: Jaime (wijngaarden), Eustaquio (wijnmaker) en Juan Antonio (administratie). Ze vullen elkaar aan en vormen een hecht team. Hun 70 hectaren wijngaarden liggen in La Seca, in het hart van de Rueda. Door de ligging op grote hoogte (700-800 m) is er een flinke afkoeling 's nachts waardoor de aroma's zich goed ontwikkelen en de frisheid behouden blijft.
omschrijving
Intens mediumgeel met groene schijn, behoorlijk vinnig tranend. Aroma's van (groene) bakbanaantjes, gemaaid gras, jonagold en venkel, met lichte citrusondersteuning. In de mond speelt citrus echter de hoofdrol, mooi strak en grassig, met grote sappigheid en verder impressies van van steranijs en wit steenfruit, mineraal 'sec' eindigend met anijsimpressies. (F. Van der Auwera)
wijngaard
Arme, steenrijke bodems gelegen op een hoogvlakte.
kelder
Vergisting en rijping op inox.
onderscheidingen
2018: Laureaat in de Wijnkoopgids 2020 (F. Van der Auwera)
