"Franse nostalgie in een hedendaags kader" is de slagzin van restaurant Deauville in Kluisbergen. Dit is de zaak van Stijn Derlyn, een jonge ondernemer "uit de stiel", zijn ouders runnen namelijk feestzaal en restaurant De Koetse, iets verder gelegen. Stijn is de gastheer en legt zich toe op de wijnen. De jonge chef en slager Jan Supply liep school in Ter Duinen en bekwaamde zich verder in binnen- en buitenland, hij was ondermeer souschef in 't Molentje in Zeebrugge. Samen zetten ze Kluisbergen gastronomisch op de kaart. Onze wijnen worden er regelmatig geschonken. In het nieuwe menu is dit de Reguengos Reserva Branco 2011 van Carmim uit Portugal bij de zeebaars met gebrande nootjes. De witte Domaine de la Guicharde "Autour de la Chapelle" komt bij de hoppescheutjes. De fijne cava van Vidal i Ferré is doorlopend verkrijgbaar als huiscava.

Restaurant Deauville

Bloemenlaan 1

9690 Kluisbergen

tel 055/20 88 17

www.restaurantdeauville.be

info@restaurantdeauville.be

gesloten op zondag en maandag