SI - Pinot Gris - 2023 - 75cl - Verus Vinogradi - Stajerska

De druiven komen van de wijngaarden Mali Kog and Radomerščak op een hoogte van 300 – 340m en met een hellingsgraad tot 30 à 40 %! De bodem bestaat uit grijze mergel en zandsteen, zanderiger bovenaan de helling, en rijker aan klei aan de voet van de helling.

Manuele oogst in kleine kistjes met een strenge selectie in de wijngaard. Schilcontact wordt minimaal gehouden omdat men geen extractie van de fenolen beoogt. Gisting in inox beneden de 15°C en rijping op de fijne gist gedurende twee maanden. Geen klaring en enkel een lichte filtratie.