IT - Sauvignon 'S' - 2024 - 75cl - Sciorio - Piemonte

Goudgele, volle, rijpe sauvignon blanc met aparte geroosterde toetsen (amandel). Atypisch voor de druif maar wel heel rijk en intens van smaak.

9,34 €

jaargang
domein

Specificaties

jaargang	2024
domein	Sciorio
type	droog, fris wit
druivensoorten	sauvignon blanc
herkomstbenaming	Piemonte
schenktemperatuur	8-10°C
gerecht	asperges, geitenkaas, groenten, salades, vis - gepocheerd, vis - gerookt, zeevruchten
alcoholpercentage	13,5%

jaargang: 2024

domein: Sciorio

Wijngaard

De sauvignon staat aangeplant aan de voet van een Oostelijk gerichte helling met voornamelijk zware kleigrond. Dit is het koelste deel (meest schaduw) maar toch wordt deze witte druiven in dit warmere klimaat erg rijp. Het snoeien gebeurt zeer zorgzaam en het rendement komt niet boven de 50 hl/ha uit.

Kelder

Manuele pluk, gisting met indigene gisten en rijping op inox tot in juni van het jaar volgend op de oogst.