FR - Demoiselle - 2024 - 75cl - Laballe - Sud-Ouest

Fruitige en lichtzoete wijn. Helder witgeel, aromatisch (vooral exotisch fruit) met minerale toetsen, levendig fris in de mond waardoor de mooie molligheid perfect in evenwicht is.

9,34 €

jaargang
domein

Specificaties

jaargang	2024
domein	Laballe
type	fris wit, halfzoet
druivensoorten	gros manseng
herkomstbenaming	Côtes de Gascogne IGP
schenktemperatuur	8-10°C
gerecht	aperitief, blauwschimmelkaas, desserts met fruit, salades
alcoholpercentage	11,5%

jaargang: 2024

domein: Laballe

Wijngaard

Aangeplant op een zand-leembodem met zacht glooiende helling, typisch voor de Landes.

Kelder

Na een ontsteling wordt een koude schilweking toegepast, om een maximale hoeveelheid aromastoffen uit de schil te kunnen halen. Na de débourbage (wegnemen van het bezinksel), gist de most bij een gecontroleerde lage temperatuur in inox. De gisting wordt stopgezet door afkoeling voor de wijn volledig is uitgegist, zo houdt men wat restsuiker over. Daarna heeft nog een rijping 'sur lie' plaats van drie maanden.