IT - Sauvignon - 2024 - 75cl - Cantina Borga - Veneto
Bleek strogeel met groene reflecties. Aroma's van citroenschil, perzik, vlierbloesem en de typische toetsen van versgemaaid gras en netels. Heel fris qua smaak met speelse, levendige zuren en een mooie kern van rijp fruit.
Dit product is niet meer beschikbaar.
Wijngaard
Kleibodem in de vallei van de Piave. De wijngaard is in Sylvoz gesnoeid.
Kelder
Na de machinale oogst is er een koude schilweking van 8 uur bij 5-8°C om de aromacomponenten maximaal uit de schil te halen. Na de persing wordt de most ingezaaid met geselecteerde gisten. De gisting duurt 10 dagen bij 16-18°C. Na de gisting rijpt de wijn nog 5 à 6 maand op inox.