IT - Raboso Spumante Dry - 2025 - 75cl - Cantina Borga - Veneto

Diep robijnrood met een paarse schijn. Aroma's van kersen, zwarte bes en framboos, viooltjes een een kruidige toets. Zacht, lichtzoet van smaak maar met veel frisse zuren, typisch voor raboso. Levendig fruitig en vineus. Opgelet: Dry betekent niet droog, deze mousserende wijn bevat 30 g/l restsuiker. In vergelijking met een Lambrusco is deze wijn frisser, fruitiger, minder zoet en rijker aan alcohol.

9,92 €

jaargang
domein

Specificaties

jaargang	2025
domein	Cantina Borga
type	mousserend
druivensoorten
herkomstbenaming	Treviso DOC
schenktemperatuur	6-8°C
gerecht	aperitief
alcoholpercentage	11,5%

Wijngaard

Wijngaarden in de gemeente Marca Trevigiana gesnoeid volgens het Sylvoz-systeem. Kleibodem. Raboso is een lokale erg donkere variëteit, vooral gebruikt voor rosé vanwege de hoge zuren en hoge tannines.

Kelder

Na de oogst worden de druiven onsteeld en gist de most samen met de schilletjes gedurende 1 week bij 22-24°C. Na het persen wordt het sap in een druktank gebracht voor de tweede gisting. Dit wordt de methode Charmat genoemd door de Fransen, maar de Italianen noemen het liever de Martinotti-methode. Tijdens die tweede gisting, die 30 dagen duurt, wordt de pareling gevormd. De flessen worden dan afgevuld onder tegendruk in de lente volgend op de oogst.

Download product fiche