Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. gerechten
  3. rood vlees
  4. FR - Saint-Emilion Grand Cru - 2022 - 75cl - Château d'Arcole - Bordeaux
  5. rood vlees
Prijslijst: Default Prijslijst
Prijslijst: Default Prijslijst
FR - Saint-Emilion Grand Cru - 2022 - 75cl - Château d'Arcole - Bordeaux

FR - Saint-Emilion Grand Cru - 2022 - 75cl - Château d'Arcole - Bordeaux

Château d'Arcole
Château d'Arcole

Robijnrode, matig intense kleur. Aroma's van rood fruit, getoast brood en vanille. Heel elegant in de mond met veel fruit en zijde-achtige tannines. Is nu al heel toegankelijk maar kan ook nog enkele jaren rijpen.


biologische wijn gecontroleerd door BE-BIO-01
28,10 € 28,10 €
  • jaargang
  • domein
Contact
jaargang 2022
domein Château d'Arcole
type droog, krachtig rood
druivensoorten cabernet sauvignon, merlot
herkomstbenaming Saint-Emilion Grand Cru
schenktemperatuur 16-18°C
gerecht eend, gevogelte (kip - kalkoen), halfharde kaas, lam, pluimwild (fazant - patrijs), rood vlees, varkensvlees
alcoholpercentage 13,5%
jaargang: 2022
domein: Château d'Arcole

Wijngaard

5 ha wijngaard in één perceel in Saint-Sulpice-de-Faleyrens. De jongste stokken zijn 25 jaar oud. Op de diepere leembodems staat merlot en op de heuvel met stenen (croupeau de graves) achter het huis staat de cabernet sauvignon. De wijngaard is altijd biologisch beheerd geweest. De huidige eigenaars passen de principes van de bio-dynamie toe.

Kelder

Om de oogst heel snel op het juiste moment te kunnen doen gebeurt deze machinaal. De roterende cuves zijn uitgerust met koeling. De druiven blijven lang in de cuves maar met een minimale extractie. De kuipen draaien eenmaal per dag rond en dat is voldoende, er is geen rondpompen nodig om meer kleur of tannines te krijgen. Er wordt geen pers gebruikt maar een lekbak waar onder de schilletjes het sap wordt weggezogen in onderdruk. Na de gisting rijpt de wijn in 20% nieuwe eik, 60% in gebruikte eik en 20% op inox. Na 14 tot 18 maanden wordt de wijn ongefilterd gebotteld.