FR - Cuvée Capitelle Chardonnay - 2024 - 75cl – Cellier du Pic - Languedoc

Name: FR - Cuvée Capitelle Chardonnay - 2024 - 75cl – Cellier du Pic - Languedoc
Price: 7.11 EUR
Availability: InStock

Cellier du Pic

Bleekgele kleur, briljant helder. Aroma's van citrusfruit (mandarijn), witte bloemen, amandel en een toets van kaneel. In de mond sappig, evenwichtig, met smaken van wit fruit (perzik, meloen, peer) typisch voor de druif. Goede frisheid en een lange afdronk.

7,11 €

jaargang
domein

Specificaties

jaargang	2024
domein	Cellier du Pic / CLR
type	droog
druivensoorten	chardonnay
herkomstbenaming	Pays d'Oc IGP
schenktemperatuur	10-12°C
gerecht	gevogelte (kip - kalkoen), groenten, halfharde kaas, kreeft, paddestoelen, pasta's, vis in saus, vis - gegrild of gebakken, vis - gepocheerd
alcoholpercentage	13,5%

jaargang: 2024

domein: Cellier du Pic / CLR

Wijngaard

Mediterraans klimaat, zachte winters en warme zomers. De wijngaarden zijn licht hellend en de ondergrond bevat klei en kalk. Beslissend voor de kwaliteit is de aanwezigheid van een systeem van druppelirrigatie, dat voorkomt dat de druivelaars stress krijgen in periodes van droogte.

Kelder

De druiven worden 's morgens vroeg machinaal geoogst zodat de druiven fris de kelder binnen komen. De alcholische gisting gebeurt bij lage temperatuur (15-17°C) om de aroma's tot uiting te laten komen. Na de gisting wordt de wijn verder gerijpt op de fijne gistrest. Tijdens de eerste maand wordt de gist 2x per week opgeschud (bâtonnage). 30% van de wijn rijpt met houtstaven om een houttoets te krijgen in de wijn. De rest rijpt op inox en nadien wordt alles geassembleerd.