Overslaan naar inhoud

BG - 'Z' Cabernet Franc - 2019 - 75cl - Zelanos Winery - Thracië

Donkere robijnrode kleur. Complex aroma met zwart fruit, tabak, cederhout en peper met ook florale toetsen. In de mond proeven we veel materie, veel fruit met rijpe, fluwelige tannines. De vegetale toets die herkenbaar is in vele cabernet francs is hier bijna afwezig en vertaalt zich in een toets van tabak en peper. De rijping op hout laat een subtiele toets van koffie achter in de afdronk.

14,05 € 14,05 €
  • jaargang
  • domein
jaargang 2019
domein Zelanos Winery
type droog, krachtig rood
druivensoorten cabernet franc
herkomstbenaming Thracian lowlands
schenktemperatuur 16-18°C
gerecht duif, eend, gevogelte (kip - kalkoen), halfharde kaas, paddestoelen, pluimwild (fazant - patrijs), romige kazen, rood vlees, varkensvlees
alcoholpercentage 13,5%
jaargang: 2019
domein: Zelanos Winery

Wijngaard

Van de Oreshaka-wijngaard in Slavyantsi.

Kelder

Manuele oogst. De gisting verloopt in inox tanks met temperatuurscontrole. Op het einde van de gisting worden de schilletjes nog een paar dagen in de tank gehouden voor meer extractie. Na de gisting rijpt een deel van de wijn 10 maanden in barriques van Franse eik. Na de assemblage wordt de wijn slechts licht geklaard (niet gefilterd) en gebotteld.