IT – Emma Bianco – 2023 – 75 cl – Cantina Borga – Veneto

Strogeel met intense aroma's van tropische vruchten, citrus, rozen en jasmijn. De getoaste eik is ook merkbaar. Vol en rijk in de mond met een vettig mondgevoel. Smaakvolle, aanhoudende finish.

14,05 €

jaargang
domein

Specificaties

jaargang	2023
domein	Cantina Borga
type	droog, vol wit
druivensoorten	incrocio manzoni
herkomstbenaming	Veneto DOC
schenktemperatuur	10-12°C
gerecht	gevogelte (kip - kalkoen), halfharde kaas, kreeft, kruidige gerechten, meditatiewijn, vis in saus, vis - gegrild of gebakken
alcoholpercentage	13,5%

jaargang: 2023

domein: Cantina Borga

Wijngaard

De wijngaard in Chiarano heeft een kleihoudende bodem. De druiven worden gesnoeid volgens het sylvoz-systeem.

Kelder

Na de pluk worden de druiven in de kelder gebracht en onderworpen aan een cryo-maceratie van 8 uur bij 5 tot 8°C om de aroma's beter uit de schil te kunnen halen. Na het persen wordt gist toegevoegd en gist de most 10 dagen bij 16 tot 18°C. De manzoni bianco rijpt 18 maand op houten vaten, terwijl de traminer in inox blijft rijpen. De twee fracties worden dan geassembleerd en rijpen dan nog vier maand op fles.