De wijngaard ligt in Pulsano, nabij Taranto. Door de ligging tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee is er altijd wind, wat gunstig is voor de gezondheid van de druiven; de ventilatie zorgt ervoor dat schimmels zich niet kunnen ontwikkelen. Het terrein is licht glooiend met een ondergrond van zand en leem met kalk en kalksteen. Lage opbrengst van ca 30 hl/ha.
Kelder
Gemaakt van ingedroogde druiven. De vinificatie start met enkele dagen koude weking bij 12-14°C, daarna loopt de alcoholische gisting bij 24-26°C. De gisting stopt bij 15% alcohol en er blijven nog wat restsuikers over. Na de persing rijpt de wijn nog verder op inox en eikenhouten vaten.
