blauwschimmelkaas,
desserts met noten of chocolade,
gebak,
meditatiewijn
alcoholpercentage
19,5%
domein:
Quinta Vale d'Aldeia
Wijngaard
Afkomstig van laag gelegen wijngaarden in de hoge Douro, dicht bij de rivier. De Porto van Quinta Vale d'Aldeia wordt gemaakt in een partnership met een domein in San João da Pesqueira, dat beter gesitueerde wijngaarden heeft voor de productie van aangesterkte wijn.
Kelder
Porto wordt gemaakt door de gisting van de druiven al na een paar dagen te stoppen door het toevoegen van wijnalcohol van 70%. Daarom spreekt men van een 'versterkte' wijn, dit was vroeger noodzakelijk om de wijn te beschermen tijdens lange scheepsreizen. Een 10 jaar oude Port is steeds een blend van verschillende Porto's van verschillende leeftijden waarvan het gemiddelde minstens 10 jaar is.