FR - Château d'Assas Languedoc Blanc - 2024 - 75cl - Cellier du Pic - Languedoc

Name: FR - Château d'Assas Languedoc Blanc - 2024 - 75cl - Cellier du Pic - Languedoc
Price: 9.92 EUR
Availability: InStock

Cellier du Pic

Witgele wijn met aroma's van bloesems, geel fruit, acaciahoning en munt. Ronde, rijke en delicate smaak met een opvallende mineraliteit. Het hout ondersteunt het karakter en draagt bij tot de complexiteit van de aroma's maar valt helemaal niet op.

9,92 €

jaargang
domein

Specificaties

jaargang	2024
domein	Cellier du Pic / CLR
type	droog, vol wit
druivensoorten	grenache blanc, roussanne, vermentino = rolle, viognier
herkomstbenaming	AOP Languedoc
schenktemperatuur	12-14°C
gerecht	halfharde kaas, vis in saus, vis - gegrild of gebakken
alcoholpercentage	14%

Wijngaard

Afkomstig van verschillende wijngaarden in en rond Assas. De bodems bestaan uit kalk, mergel, grès (zandsteen) en grote ronde keien (alluviale bovenlaag). Het rendement is 50 hl/ha.

Kelder

De machinale oogst gebeurt 's nachts. Na een korte schilweking, bedoeld om zoveel mogelijk aroma-componenten uit de schil te halen, worden de druiven geperst met een pneumatische pers. Na verwijdering van het bezinksel gist de wijn in nieuwe eiken vaten bij 18°C. Na de gisting wordt het gistbezinksel regelmatig opgeschud om een rijkere smaak te krijgen. Na de gisting op hout rijpt de wijn verder op inox.

Download product fiche