Nieuw!

IT - Ribolla Gialla - 2025 - 75cl - Zorutti - Collio

Bleek strogele kleur met groene reflecties. Aroma's van bloemen (acacia) en amandel en kastanje. Frisse smaak met citrus en een bescheiden alcoholgehalte.

11,57 €

jaargang
domein

Specificaties

jaargang	2025
domein	Zorutti
type	droog, fris wit
druivensoorten	rebula
herkomstbenaming	Collio DOP
schenktemperatuur	8-10°C
gerecht	aperitief, geitenkaas, mosselen, oesters, salades, vis - gerookt, zeevruchten
alcoholpercentage	12,5%

Wijngaard

Maanvormige heuvels tussen 150 en 250m met de typische ponca-bodem: mergel en zandsteen uit het Eoceen met mariene fossielen. De plantdichtheid is 4000 stokken per hectare.

Kelder

Na de manuele oogst worden de druiven zacht geperst en wordt er een "pied de cuve" toegevoegd, een giststarter van indigene gisten. De gisting verloopt bij gecontroleerde temperatuur (maximum 16°C) gedurende 30 tot 40 dagen. Daarna wordt de wijn verder gerijpt in inox op de fijne gistdroesem met bâtonnage tot aan de botteling in februari.

Download product fiche