Strogele wijn met aroma's van ananas, banaan, biscuit en kruidige toetsen afkomstig van het gebrande hout. Volle, sappige smaak met diepgang, herkenbare houttoets en fijne, frisse zuren.
gevogelte (kip - kalkoen),
halfharde kaas,
kreeft,
paddestoelen,
pasta's,
romige kazen,
vis in saus,
vis - gegrild of gebakken,
zeevruchten
alcoholpercentage
13,5%
jaargang:
2023
domein:
Weingut Zull
Wijngaard
Op de granietheuvel Kalvarienberg ten Oosten van Schrattenthal staan beelden die de kruisiging van Christus uitbeelden. De wijngaard ligt op de Westelijke kant van deze heuvel. De bovenlaag van de bodem bestaat uit loess met een hoog gehalte aan leem. Deze koele site is ideaal voor chardonnay.
De aanplant is afkomstig uit de Bourgogne en werd geselecteerd uit oude wijngaarden (dus geen klonen).
Kelder
Met de hand geoogst eind september. Na de alcoholische gisting en gehele of gedeeltelijke malolactaat-omzetting (naargelang het jaar) rijpt de wijn volledig op barriques van Franse eik.