DE - Riesling Minheimer Günterslay – 2024 - 75cl – Weingut Tom Benz - Mosel

De Minheimer Günterslay is een absolute topwijngaard met een hellingsgraad tot 80% en een bodem van pure grijze leisteen. Deze steen houdt de warmte vast en geeft deze 's nachts weer af. De wijngaard ligt geklemd in een lus die de Moezel maakt rond Minheim.

De druiven worden met veel zorg met de hand geplukt. Na een bijkomende selectie worden de druiven gekneusd en heel traag geperst, met weinig druk. Na een klaring gist de most in inox, gevolgd door een rijping in oude houten vaten van 500 l.