AT - Pinot Noir Reserve- 2021 - 75cl - Weingut Zull - Niederösterreich

Name: AT - Pinot Noir Reserve- 2021 - 75cl - Weingut Zull - Niederösterreich
Price: 25.21 EUR
Availability: InStock

Weingut Zull

Fijn aroma van frambozen met toetsen van kruiden en bosgrond. Fijne, verweven tannines, complexe smaak en bijzonder harmonieus.

25,21 €

jaargang
domein

Specificaties

jaargang	2021
domein	Weingut Zull
type	droog, fruitig rood
druivensoorten	pinot noir
herkomstbenaming	Weinviertel
schenktemperatuur	14-16°C
gerecht	eend, gevogelte (kip - kalkoen), groenten, halfharde kaas, meditatiewijn, paddestoelen, pluimwild (fazant - patrijs), varkensvlees, vis - gegrild of gebakken
alcoholpercentage	13,0%

jaargang: 2021

domein: Weingut Zull

Wijngaard

Pinot Noir werd sinds halfweg de jaren '80 op het domein aangeplant op de meest geschikte, koelste locaties. Het plantmateriaal bestaat uit kwalitatieve klonen uit de Bourgogne. Phillip liep stage in deze streek maar het is niet zijn bedoeling een kopie-Bourgogne te maken.

Kelder

Manuele oogst half oktober en volledige ontristing. Spontane fermentatie gedurende 20 dagen in open kuipen met twee 'pigeages' (onderdompelen van de gistkoek) per dag. Verder rijping gedurende 20 maanden op barriques (3^de tot 5^de vulling).