Château Palvié--

Château Palvié ligt aan de oevers van de Tarn, tussen Toulouse en Albi. Het is eigendom van wijnmaker Jerôme Bézios, die dit etiket voorbehoudt voor de wijnen afkomstig van het plateau van Gordes, op een ondergrond van klei en kalk. Deze percelen zijn gemiddeld ook ouder. Het tweede domein, La Croix des Marchands, omvat wijngaarden op graves (ondergrond met stenen maar zonder kalk). Dit gebied was in de tijd van de Romeinen bekend voor de pottenbakkerijen. De Romeinen introduceerden de wijnbouw in het gebied. De appellatie Gaillac beschikt over enkele bijzondere druivenrassen, zoals mauzac en loin de l'oeil in wit en duras en braucol in rood.