Château de Régismont / CLR--

Château de Régismont is gesitueerd in het dorp Poilhes, ten westen van Béziers. Het domein is al vier generaties in handen van dezelfde familie. Bruno Paillet, de huidige eigenaar, is een onderlegd wijnbouwkundige en oenoloog. Hij koos ervoor om een aantal minder courante druivensoorten aan te planten om zich te onderscheiden van de rest. Zo plantte hij pinot gris, gewürztraminer en albariño aan. De wijnbouw is biologisch. De wijnen worden gemaakt in nauwe samenwerking met CLR (Caves Languedoc Roussillon), dat instaat voor de commercialisatie.

De IGP Côteaux d'Ensérune vervangt de vroegere naam Vin de Pays des Côteaux d'Ensérune. Deze naam heeft betrekking op 15 gemeenten in het departement Hérault.