Cantina Imperatori--

Stefano Imperatori heeft zijn leven lang al een grote passie voor wijn. Hij verkocht de supermarkten in Rome waar hij eigenaar van was, en kocht samen met zijn zoon Lorenzo 8 ha braakliggende grond in Frascati, net ten Zuiden van Rome. Ze kozen voor twee lokale druiven, bijna verdwenen door de phylloxera, cesanese en trebbiano verde, en drie internationale druiven, om de kwaliteit van hun terroir te kunnen bewijzen: viognier, cabernet sauvignon en petit verdot. In het totaal werden 5 hectaren aangeplant, plus wat olijfbomen. De wijngaarden liggen in de vorm van een amfitheater gericht op Rome, met een uitstekend microklimaat en natuurlijke drainage. De eerste verkoopbare oogst was in 2016. Het domein streeft naar perfectie. De wijnbouw is de facto biologisch. Agronoom Enrico Carli en oenoloog Angelo Giovaninni hebben de dagelijkse leiding.