Sabinilla 2020 terug naar overzicht »

Bodega y Viñedos Carres , Spanje


domein

José Luis Torres Carpio is wijnmaker van de derde generatie. Zijn familie bezit 60 ha oude tot zeer oude wijngaarden in Requena (DO Utiel-Requena). De ouders verkochten echter de wijn in bulk. José Luis nam over in 2008 met de bedoeling zijn eigen wijnen te bottelen met de hoogst mogelijke kwaliteit. Hij koos resoluut voor bio-dynamische wijnbouw (zonder label, want hij wil “geen deel uitmaken van een sekte”). De meest aangeplante druif hier is bobal, een variëteit met veel kleur en materie. Sinds 2019 zijn de wijnen eleganter, met een meer pure fruitexpressie.


download fiche

type
vol wit, droog

land
Spanje

domein
Bodega y Viñedos Carres

naam
Sabinilla

regio
Valencia

jaar
2020

druivensoorten
tardana blanca : 100%

herkomstbenaming
Utiel-Requena DOP

schenktemperatuur
10-12°C

gerecht
asperges, groenten, paddestoelen, zeevruchten, kreeft, vis, gepocheerd, vis, gegrild of gebakken, vis in saus, gevogelte (kip, kalkoen), halfharde kaas

alcoholpercentage
12,5% Vol.

€ 13,00 - 75cl
Terug verwacht Nov '21