Grillo 2018 terug naar overzicht »







Italië

Ippolito Vini , Italië


domein

Dit domein van 10 ha ligt aan de westkant van Sicilië, in de provincie Trapani, in en rond Salaparuta. Het domein startte met Angela Mussa, de grootmoeder van huidig eigenaar Giuseppe Ippolito.

De wijngaarden liggen halverwege de zacht glooiende hellingen van de Valle de Belice, op een droge bodem in een bijzonder zonnig klimaat. Het gebied produceerde vroeger massaal druiven voor de Marsala-producenten, nu worden er meer en meer interessante droge wijnen van gemaakt.

 


omschrijving

Strogele wijn met aroma's van geel fruit (abrikozen) en een frisse citrustoets. Volle en ronde smaak, met gul en rijp fruit.

 


wijngaard

Grillo was historisch de meest kwalitatieve druif voor Marsala. De druif geeft veel suikers en wijnen met een volle smaak. Het rendement wordt ingeperkt tot minder dan 60 hl/ha. De wijnbouw is de facto biologisch.

 


kelder

Manuele oogst, gisting en rijping in inox. Rijping "sur lie" tot in maart van het jaar volgend op de oogst.

 


onderscheidingen

'Bio-Oscar' in de Wijnkoopgids 2013 (F. Van der Auwera)


download fiche

type
vol wit, droog

land
Italië

domein
Ippolito Vini

naam
Grillo

regio
Sicilia

jaar
2018

druivensoorten
grillo : 100%

herkomstbenaming
Sicilia IGT

schenktemperatuur
10-12°C

gerecht
groenten, paddestoelen, eiergerechten, kreeft, vis, gerookt, vis, gepocheerd, vis, gegrild of gebakken, vis in saus, halfharde kaas

alcoholpercentage
13,0 % Vol.

€ 8,70 - 75cl