Nadat Pascal Brunier zijn hele leven op andere domeinen heeft gewerkt, neemt hij in 2005 de wijngaarden van wijlen zijn grootmoeder over. Ze heette Marie, en de plaatsnaam van de wijngaard is Lauzerda, vandaar de naam van het domein. De 36 ha liggen in Villespassans, tussen de Middellandse Zee en het Massif de Caroux. De helft van de wijngaard is ouder dan 30 jaar. Pascal Brunier werkt biologisch. Hij maakt wijnen met finesse die de typiciteit van Saint-Chinian weerspiegelen.
omschrijving
Robijnrode wijn met expressieve aroma's van klein rood fruit en peper. Gulle, zachte smaak die bulkt van het fruit.
wijngaard
Wijngaard op 250 m hoogte met een bodem van kalkhoudende klei. De wijngaard is 25 jaar oud en aangeplant met een plantdichtheid van 4400 stokken/ha. Het rendement ligt laag: 35 hl/ha (biologische landbouw).
kelder
De druiven worden rijp geplukt en volledig ontsteeld. De tijd in cuve is eerder kort, 8 dagen, om vooral het fruit te behouden. De druivenrassen worden gemengd in de kuip, dus niet achteraf. Na de gisting rijpt de wijn nog 4 maand op tank. 1900 flessen gemaakt.
