Encostas d'Aire Branco 2015 terug naar overzicht »







Portugal

Quinta da Sapeira , Portugal


domein

Dit kleine familiale domein van 9 ha wordt gerund door de immer bescheiden Inês Bernardino, die op haar beurt de boerderij van haar vader heeft overgenomen. Duurzame wijnbouw, een zonnig maar relatief koel klimaat wegens de nabijheid van de oceaan en een koude bodem leveren prachtige wijnen op, ondermeer volgens ons de beste Fernão Pires van Portugal. De consulterende oenoloog is Rafael Neuparth, een neef.


omschrijving

Strogeel, in de neus heel aromatisch: bloemen, geconfijt fruit, sinaas en een toets van anijs. Volle, evenwichtige smaak en lange afdronk.

 


kelder

Manueel geoogst half september, daarna vergist in kleine vaten van Franse en Amerikaanse eik van tweede of derde vulling gedurende 12 dagen aan een lage temperatuur om de aroma's te behouden. Na de gisting 30 dagen 'batonnage', dit is het opschudden van het gistdepot om de wijn voller en rijker te maken.

 


download fiche

type
vol wit, droog

land
Portugal

domein
Quinta da Sapeira

naam
Encostas d'Aire Branco

regio
Lisboa

jaar
2015

druivensoorten
fernão pires : 100%

herkomstbenaming
Encostas d'Aire DO

schenktemperatuur
10-12°C

gerecht
groenten, paddestoelen, eiergerechten, zeevruchten, kreeft, vis, gegrild of gebakken, vis in saus, gevogelte (kip, kalkoen)

alcoholpercentage
13,5% Vol.

€ 9,50 - 75cl