Cuvée 'Breg' White 2017 terug naar overzicht »
Marof , Slovenië
domein
Marof ligt afgelegen in een hoekje van Slovenië, in het uiterste Noorden, tussen Oostenrijk en Hongarije – Prekmurje is de naam van de streek. De packaging straalt moderniteit uit, waardoor men misschien een gladde, commerciële wijn zou verwachten. Het tegendeel is waar. Manager en wijnmaker Uroš Valcl maakt zijn wijnen in de wijngaard, en komt zo weinig mogelijk tussen. Dit wil zeggen: geen toevoeging van zuren, suiker, gisten, enzymen of andere hulpstoffen, gebruik van zwaartekracht in de kelder en minimaal gebruik van sulfiet. De wijnen worden ongefilterd gebotteld. Om het terroir tot uiting te laten komen, wordt gestreefd naar heel lage rendementen. Op 40 hectare worden slechts 70 000 flessen gemaakt, dat is 20 hl/ha of drie keer minder dan gebruikelijk op een kwaliteitsdomein... De naam 'Marof is een samentrekking van 'Mayerhof', de historische Oostenrijkse eigenaar van dit domein.
omschrijving
Strogele kleur. Aroma's van rijp steenfruit (perzik, gele pruimen), citrus en minerale accenten. Rijk smakenpalet, vol, gecombineerd met goede, levendige zuren.
wijngaard
Deze wijn is afkomstig van drie districten ten zuiden van de winery. In elk van deze districten ligt een wijngaard die druiven levert voor deze wijn: de Bodonci-wijngaard in Grižki breg (welschriesling), de Kramarovci-wijngaard in Boltetov breg (chardonnay) en de Grad-wijngaard in Pri kreftu (sauvignon en welschriesling). Deze wijngaarden liggen op 300 tot 350 m hoogte rondom Mačkovci. De plantdichtheid varieert van 2000 tot 4000 stokken per hectare. De rendementen liggen onder de 20 hl/ha.
kelder
Na de manuele oogst worden de druiven pneumatisch geperst waarbij de druiven enkele uren schilweking krijgen. De gisting verloopt met de indigene gisten in inox tanks. De wijn rijpt nog een jaar verder op tank. Botteling zonder filtering of stabilisatie.
download fiche
type
fris wit, droog
land
Slovenië
domein
Marof
naam
Cuvée 'Breg' White
regio
Prekmurje
jaar
2017
druivensoorten
welschriesling : 47%
chardonnay : 33%
sauvignon blanc : 20%
herkomstbenaming
Prekmurje
schenktemperatuur
10-12°C
gerecht
aperitief, salades, mosselen, zeevruchten, vis, gepocheerd, geitenkaas
alcoholpercentage
14,0% Vol.
€ 13,50
-
75cl
