Chicken Year 2016 terug naar overzicht »







Hongarije

Villa Sandahl , Hongarije


domein

Villa Sandahl is gestart in 2004 door een Zweedse broer en zus. Hun wijngaarden liggen op de hoogste berg van de noordelijke oever van het Balatonmeer. Ze hebben vastgesteld dat op deze hoog gelegen vulkanische terreinen de riesling-druif de beste resultaten geeft. Ze werken dan ook enkel met riesling. Ze mikken op de hoogst mogelijke kwaliteit door lage rendementen, een heel late oogst en trage fermentaties bij een lage temperatuur. Opvallend zijn de etiketten: deze Zweden hebben blijkbaar lak aan conventies en laten hun fantasie de vrije loop.


omschrijving

Strogele kleur. Ontwikkeld aroma van geel fruit, stekelbessen, bloemen. Vrij rijke smaak in de mond, met een mooi evenwicht tussen de zuren en het puntje restzoet. Lange afdronk.

Etiket: het thema van de etiketten uit 2016 is Azië. 2017 was het jaar van de haan, maar de haan op het etiket is een moderne feminist die kip wil zijn. 


wijngaard

Vulkanische bodem. Afkomstig van de wijngaarden Genesis en Bishop Garden.


kelder

Manuele oogst midden oktober. Gisting in inox tank bij lage temperatuur en met indigene gisten.


download fiche

type
fris wit, droog

land
Hongarije

domein
Villa Sandahl

naam
Chicken Year

regio
Badacsony

jaar
2016

druivensoorten
riesling : 100%

herkomstbenaming
Badacsony

schenktemperatuur
8-10°C

gerecht
aperitief, salades, asperges, zeevruchten, vis, gerookt, vis, gepocheerd, vis, gegrild of gebakken

alcoholpercentage
12,8% Vol.

€ 9,50 - 75cl
Terug verwacht May '22