Cas'Amaro , Portugal

domein

Cas'Amaro is een totaalconcept waarin wijnbouw, wijntoerisme, kunst architectuur en design verenigd worden. Het begon met de aankoop van een klein domein in Alenquer, nu zijn er domeinen in vijf regio's van Portugal: Lisboa, Douro, Dão, Vinho Verde en Alentejo. In elke locatie wordt wijn gemaakt op kleine schaal en kan je overnachten op een bijzondere locatie (op bepaalde plaatsen nog in aanbouw). Rui Costa is de gerant en ervaren wijnmaker Ricardo Santos werd ingehuurd om de wijnen te maken. 

omschrijving

Briljant witgeel. Exuberante florale aroma's. In de mond levendig fris, mineraal. Citrus overheerst. De zuren zijn mooi geïntegreerd en er is een zeker volume in de mond.

wijngaard

Quinta do Bustelo is een wijngaard van 25 hectare nabij Amarante. De bodem is zanderig met graniet als ondergrond.

kelder

Manuele oogst. Na persing en decanteren wordt de wijn tussen 12 en 14°C gebracht voor een trage fermentatie gedurende drie weken. De wijn rijpt dan nog drie maanden verder in inox tank op de fijne droesem.

download fiche