Zelanos Winery , Bulgarije

Zelanos Winery is een van de vele nieuwe producenten in Bulgarije, gestart in 2014. Het domein ligt nabij de Rozenvallei (wereldberoemd vanwege de productie van rozenolie) in het district Bourgas in de Thracië. De filosofie bestaat erin om gezonde, intacte druiven met minimale behandeling tot wijn te laten vergisten. De stijl is modern, zeer zuiver en internationaal. In het totaal zijn er 70 hectaren aangeplant maar de productie bedraagt tot nu toe slechts 100 000 flessen.

   Bekijk foto's van dit domein Bekijk foto's van dit domein Bekijk foto's van dit domein Bekijk foto's van dit domein Bekijk foto's van dit domein Bekijk foto's van dit domein Bekijk foto's van dit domein Bekijk foto's van dit domein

Bleke robijnrode kleur. Aroma's van kersen, viooltjes en gedroogde kruiden. Licht en soepel in de mond, maar met veel finesse.

Zanderige bodem met goede drainage en veel mineralen. Van de Dermen-wijngaard in Slavyantsi.

Met de hand geplukt en getrieerd, daarna vergist in inox tank met een zachte extractie. Na de gisting rijpte de wijn nog vier maanden verder, waarvan 10% op Franse eik.