Karl Pfaffmann , Duitsland

domein

De Pfalz stond al bekend als wijnregio in de tijd van de Romeinen. Deze zuidelijke regio is bijzonder geschikt voor de Bourgondische druivenrassen naast de klassieke Duitse druiven als Riesling en Silvaner. Karl Pfaffmann begon er in 1955 met het zelf bottelen van wijn op het toen nog gemengde bedrijf. Zoon Helmut legde zich toe op louter wijn en tegenwoordig leidt kleinzoon Markus, oenoloog gediplomeerd in Geisenheim, een domein van 60 ha.

omschrijving

Frisse pinot gris zonder houtlagering.

Aroma van peer, appel en mirabelle, licht exotisch, romig.

wijngaard

Een weinig diepe, lichte bodem met veel kalk.

De Nussdorfer Bischofskreuz is de naam van de Grosslage die zich rondom Walsheim bevindt en meerdere gemeenten omvat. Het rendement ligt beneden 75 hl/ha.

 

kelder

 Gecontroleerde gisting bij lage temperatuur en verdere rijping in inox verlenen de wijn een zuiver en elegant karakter.

 

download fiche